Paella con marisco

Para cocinar esta riquísima receta de paella con marisco, sólo necesitamos arroz, marisco y pocos ingredientes más de lo más sencillos, sanos y sabrosos.

Receta de paella con marisco

Ingredientes para preparar paella con marisco

  • 400 gr. de arroz de grano largo
  • 300 gr. de marisco variado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hebra de azafrán
  • 1 l. de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar paella con marisco?

  • Cocinar la paella con marisco comienza poniendo la paellera al fuego y añadiendo un poco de aceite de oliva. A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Agregamos al cebolla cortada en juliana a la paellera con una pizca de sal.
  • El siguiente paso de la paella con marisco es añadir el tomate rallado y el pimiento verde troceado. Dejamos que todos los ingredientes cojan un poco de color y añadimos entonces la mantequilla para dar sabor y textura.
  • Incorporamos el marisco variado y removemos. Agregamos entonces a la paella con marisco el arroz y, cuando empiece a tostarse, regamos todo con el caldo de pescado. Cocinamos a fuego fuerte durante veinte minutos para que el caldo reduzca y el arroz se ponga tierno.
  • Añadimos la hebra de azafrán para dar aroma y color y comprobamos de sal. Dejamos reposar con el calor residual durante veinte minutos antes de servir.
  • Foto orientativa: VRoig